Pour la seconde fois, la situation particulière que nous vivons a rendu impossible l’organisation de la traditionnelle semaine des Primeurs, mais nous avons le plaisir de partager ici avec vous, en mots et en images, ce qui fait de 2020 un si beau millésime. Nous vous souhaitons une belle découverte.
Premier Grand Cru Classé, Château Mouton Rothschild compte 83 hectares de vignes à Pauillac, dans le Médoc, plantés en cépages nobles de la région : Cabernet Sauvignon (78 %), Merlot (18 %), Cabernet Franc (3 %), Petit Verdot (1 %). Le vignoble présente une densité de plantation élevée : 10 000 pieds à l’hectare. Son âge moyen est de 45 ans environ.
Le domaine bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles, tant pour la qualité des sols composés de graves très profondes, que pour l’exposition et l’ensoleillement. Il fait l’objet de soins minutieux, qui, du raisin à la bouteille, associent le respect de la tradition aux techniques les plus modernes : œnologues hautement qualifiés, vignerons responsables de chaque parcelle du domaine, vendanges manuelles, raisins récoltés en cagettes et triés sur tables vibrantes, vinification en cuves de bois de chêne équipées de douelles transparentes, élevage du vin en barriques de chêne neuves.
La propriété est également constituée de 6 hectares plantés en Sauvignon Blanc et Gris (65 %), Sémillon (34 %) et Muscadelle (1 %) sur des sols sablo-graveleux.
Grand Cru Classé, Château Clerc Milon compte 41 hectares de vignes, situés dans la partie Nord-Est de l’appellation Pauillac. Il occupe pour l’essentiel la croupe de Mousset qui surplombe la Gironde et profite, ainsi, d’un microclimat idéal. Son sol est formé de graves sablonneuses profondes assises sur un sous-sol argilo-calcaire qui affleure sur la partie Est du domaine.
Jouxtant deux Premiers Crus Classés, le vignoble, d’un âge moyen de 53 ans, réunit cinq cépages typiques de la région : Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (37 %), Cabernet Franc (10 %), Petit Verdot (2 %) et Carmenère (1 %), planté avec une densité de 8 500 à 10 000 pieds à l’hectare selon les parcelles. Il bénéficie de vendanges manuelles, la vinification est réalisée dans un cuvier entièrement gravitaire afin de respecter au mieux l’intégrité des baies, et l’élevage s’effectue pour moitié en barriques de chêne neuves.
Grand Cru Classé, Château d’Armailhac, situé dans l’appellation Pauillac, est contigu à Château Mouton Rothschild au Nord et à l’Ouest. Il compte 73 hectares de vignes dont l'âge moyen est de 46 ans. Son sol, formé de graves légères et profondes, est planté en cépages classiques du Médoc : Cabernet Sauvignon (55 %), Merlot (35 %), Cabernet Franc (8 %) et Petit Verdot (2 %). Le vignoble présente une densité de plantation de 8 500 à 10 000 pieds à l’hectare selon les parcelles. Le raisin est récolté à la main et l’élevage se déroule pour 50 % en barriques de chêne neuves.
